品名：甘露醇

别名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

性状：白色针状结晶体

甘露糖醇甜度约为蔗糖的57%～72%，每g 产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半，甘露糖醇含少量山梨糖醇，相对密度1.49，旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)，甘露糖醇吸湿性极小，水溶液稳定。20%水溶液的pH值为5.5～6.5。