甘露糖醇是低热量甜味剂、营养增补剂、保湿剂、填充剂。

广泛应用于医药、食品、化妆品、化工等行业。

在医药上用作；降压剂、脱水剂、轻泻剂；医药片剂的赋形剂与填充剂；

在食品方面,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作糕点的防粘粉。

甘露醇(Mannitol) 是一种己六醇,因溶解时吸热,有甜味,对口腔有舒服感,故更广泛用于醒酒药、口中清凉剂等咀嚼片的制造,其颗粒型专作直接压片的赋形剂。甘露醇可用作硝酸甘油片的基料。