山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。

保持贮藏器密封

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方