黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能*越的生物胶

1. 悬浮性和乳化性

2. 良好的水溶性

3. 增稠性

4. 假塑性

5. 对热的稳定性

6. 对酸碱的稳定性

7. 对盐的稳定性

8. 对酶解反应的稳定性