日落黄（晚霞黄、食用黄色5号）  
【含量】：85%
【执行标准】：GB
【CAS】:2783-94-0
【性状】：橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性的酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫酸得橙色液。用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。
【用途】：食用黄色色素。
【限量】： 1.GB 2760-2002（g/kg）：果冻0.025；果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片、饼干夹心、金橘、甘草橄榄、桃片、话李、芒果干、话杏，均0.1；固体饮料0.1（稀释后）、膨化食品、油炸小食品，0.1（以日落黄计）；糖果包衣、红绿丝，0.20；超高温风味奶、风味酸奶，0.05。
         2.FAO/WHO（1984，mg/kg）：调味酱，果酱、果冻，橘皮果冻，200；虾或对虾罐头30；酸黄瓜300；发酵后经热处理的增香酸奶12（由增香物质带入）；冷饮100（最终产品色素总量可达300）。
         3.CFR，§70.706，2000：GMP为限。

【使用范围】:可用于果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色。
【使用方法】:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。