魔芋粉河南旗诺-河南旗诺食品配料有限公司

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魔芋粉河南旗诺

2017-04-12

产品详情

Cas：37220-17-0
价格：105
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简介

在低脂肉制品中添加适量的魔芋胶，可起到减少脂肪。但由于魔芋具有一种特别的腥味，若添加过量会影响肉制品的气味，因此需要控制其添加量。随着魔芋胶分子量下降，其弹性模量和黏性模量下降，形成更有弹性和黏性的魔芋胶。且魔芋胶在冷藏或冷冻储存时表现出很好的稳定性。

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