羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种有机物 ，化学式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纤维素 的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱 及一氯醋酸 反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物 ，分子量由几千到百万。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭 、无味、有吸湿性 ，易于分散在水中形成透明的胶体溶液 。