产品化学名：氯化钙

产品英文名：Calcium chloride

分子式：CaCl2

分子量：110.99

物化性质：

    无色立方结晶。一般商品为白色或白色多孔状或粒状、蜂窝状。无臭、味微苦。相对密度 2.15(25℃) 。熔点 782℃ 。沸点 1600℃ 以上。吸湿性极强，--暴露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。与氨或乙醇作用，分别生成 CaCl2·8NH3 和 CaCl2·4C2H5OH 络合物。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至 30℃ 时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至 200℃ 时变为二水物，再加热至 260℃ 则变为白色多孔状的无水氯化钙。

产品用途：

用于各种物质的干燥剂，稳定剂、凝固剂。用于化学试剂、医药原料（医药辅料、中间体）、食品添加剂及制造金属钙的原料。也用于脱水剂、上桨剂、净水剂。

1）防冻剂：能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。

2）干燥剂：如用于氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体的干燥。

3）致冷剂：氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂。

4）脱水剂：生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。

5）氯化钙溶液用作海藻配钠行业、豆制品行业的絮凝剂。

6）用作 道路、高速公路、停车场、码头的化雪和除冰。 

7）用作港口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。

8）用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。

9）是生产色淀颜料的沉淀剂。

10）用于废纸加工脱墨。

11）是生产钙盐的原料。

食品应用：

        无水氯化钙作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

        氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。

        在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中*影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。